菌中之王火了 最贵卖到每公斤1800元

菌中之王火了 最贵卖到每公斤1800元

深夜，杭州余杭竹林灯火闪烁。凌晨三点，采菇工人忙碌起来。他们头戴头灯，手持工具，在湿润的泥土中仔细搜寻。

“好消息：最近到处都是爆菇；坏消息：到处都是人！”一位网友在社交媒体上描述了目前紫荆菇的火爆。随着杭州近期气温回升、雨水充沛，素有“菇王”之称的紫荆菇在竹林中大量出现，吸引了众多市民和菇迷夜间采摘。

01 菇王价格暴涨——食品界的奢侈品

今年，紫荆菇的价格创下历史新高。据市场数据显示，五月初四川省仁寿县上市时，顶级紫荆菇的价格高达每公斤1800元，甚至超过了一只优质帝王蟹，堪称名副其实的“山珍”。

在杭州当地市场，优质紫荆菇的价格在每斤100元左右，每公斤200元左右。即便如此，也丝毫不能阻挡美食家们的热情。

鸡菇的品相决定了它的价值。根据其生长阶段，紫荆菇可分为芽菇、半开菇和全开菇三个等级。芽菇品质最佳，口感最甜美。半开菇和全开菇的价格相对较低。

紫荆菇的独特鲜美，被誉为“鸡汤味”，因此得名“鸡汤菇”。它既适合做汤，又适合做菜，其鲜美的口感吸引了无数食客。

02 不眠之夜，全城掀起采菇热

面对如此珍贵的美味，杭州市民表现出了惊人的热情。许多人深夜甚至清晨，带着手电筒和采集工具前往竹林“寻宝”。

“不是找不到蘑菇，而是睡得不够久，起得不够早！”一位网友在社交媒体上调侃道。清晨时分，余杭区的竹林里聚集了众多采菇爱好者，场面宛如一支专业的采菇队伍。

网友Aya是一位采菇高手。最近，她独自一人采到了一整丛蘑菇，“估计有30到40公斤重”。 Aya分享了她的秘诀：“高温和充足的降雨是蘑菇生长旺盛的季节。杭州的气候非常适合蘑菇生长，正好满足了这两个条件。”

寻找松蘑并不难，关键在于找到合适的地点。Aya透露：“其实，在树木茂密、土壤多年未被翻动的地方也能找到松蘑。” 她经常在仓前和仙林的旧居民点或绿化带里寻找松蘑的巢穴。

令人惊讶的是，鸡油菇甚至出现在余杭市中心。Aya在路口附近拍摄到了好几个鸡油菇巢穴。去年，她还在西溪印象城旁的绿化带里发现了鸡油菇。

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