“碳水脸”是对碳水的污名化

“碳水脸”是对碳水的污名化

因此才能看起来如此光鲜亮丽、专业干练；而穷人则被认为只能靠廉价的高热量食物度日，最终导致肥胖。“碳水脸”一词不仅是一种外貌评判，还带有“懒惰”、“贫穷”和“缺乏自律”等负面含义。

事实上，以身体特征来评判一个人的价值，并以饮食习惯来定义其外貌，这体现了肤浅和傲慢，也暴露出对其他饮食文化的蔑视。健康的饮食并非非黑即白，而是一种力求找到最佳个性化组合的均衡方法。强迫每个人都吃“牛油果和羽衣甘蓝”或遵循“生酮饮食”是对健康的根本误解。在均衡饮食的前提下，为了健康而增加蛋白质摄入量是可以理解的，但优越感和基于阶级的食物选择会导致对自身饮食失去信心，更甚者，还会丧失文化和精神上的自我认知——这与“吃得太多”无异！陕西的羊肉炖菜、新疆的馕饼、广西的米粉、宜宾的麻辣面、成都的担担面……富含碳水化合物的美食不胜枚举。这些传承千年的佳肴，蕴含着丰富的文化遗产。