月饼难卖成业内共识

时间：2024-09-12人气：作者：小编

中秋假期临近，本是往年月饼销售行情最旺盛的时候，但今年的月饼市场格外冷清。

今年的月饼市场，打折、低价成了关键词。

在线下商超，月饼礼盒提前半个月就开始打折促销；

高价月饼礼盒难觅踪影，中低端价格月饼则成了销售主力。

有媒体报道，很多月饼加工厂都处于“半停工”的状态，原因是月饼的订单较少。

与此同时，多位销售人员向记者反映，今年月饼销量较往年大幅下滑。

月饼行情的变化，一线从业者的感知更为明显。

不少连锁烘焙店、餐厅销售人员都表示，今年月饼销量较往年少了至少20％-30%，因此店里整体备货也少了很多。

整个月饼行业有类似遭遇的并非少数。

酒店渠道的销售也同样感知到了月饼难卖。杭州一家五星级酒店管理人员表示，今年（酒店）月饼都不太好卖，去年该酒店月饼销售指标是80万元，今年则降到了15万元。

还有五星级酒店已经不再销售自家品牌月饼。

为什么月饼“失宠”了？

事实上，月饼“失宠”背后是多种原因导致的。

对于月饼市场的变化，盘古智库高级研究员江瀚提到，主要有三方面原因。

一方面，国家对“天价”月饼和过度包装的严厉打击，使得豪华月饼礼盒失去了生存空间。

2022年6月，国家发改委、工信部、商务部、国家市场监管总局联合发布遏制“天价”月饼的相关公告，要求重点监管单价超过500元的盒装月饼。

中低端价格月饼成销售主力。

另一方面，月饼作为季节性食品，其实是拥有浓厚的“礼品属性”。

但在质价比消费风潮中，人们变得愈发注重“性价比”。越来越多消费者开始追求更简单的包装、价格更友好的产品，例如50元一盒、包装只有一个塑料盒和塑料袋的贵州省人民医院“省医月饼”。

从整个市场来说，今年月饼市场遭遇“小年”。

第三，随着人们对健康的关注度不断提高，越来越倾向于选择低糖、低盐、低脂以及富含营养的食品。月饼的制作通常包含大量的糖分、油脂以及面粉，这些成分使得月饼的热量和糖分含量都较高，无疑是一个“热量炸弹”。

月饼市场冷清，行业参与者们正出尽法宝，比如提前促销、打折、降价。

前几年一直抢手的北京王府半岛酒店奶黄月饼，在此前一度被短暂促销。买够一定的量，就送房券、午餐套餐券。

同时，多买还有相应的折扣，折扣在6.5－8.5折不等。

记者查阅盒马APP发现，在“盒马中秋节”的页面，

推荐商品除了月饼之外，还有水果、茶叶、鲜花等送礼好物。

以及部分餐饮和新零售品牌推陈出新，创新了很多新的口味、模式，力求提高对年轻消费群体的吸引力。

西贝的奶酪桂花杂粮月饼、蔓越莓沙棘杂粮月饼，

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